Maslinovo ulje OPG Jurešić 1l

100,00 kn
Na zalihama
Šifra: 37
Ekstra djevičansko maslinovo ulje s otoka Krka

Ekstra djevičansko maslinovo ulje s otoka Krka. Ulje od plodova sorti iz krčkih maslinika: slatke, kršinke, debeljuše, naške, bjelice, crnice... U tisućljetnim maslinicima iznad grada Krka obitelj Jurešić sadi, orezuje, zalijeva i bere masline koje se potom obrađuju hladnim prešanjem da bi dobili vrhunsko ulje što potvrđuje i kemijska analiza fenola u višesortnom ulju OPG Jurešić napravljena 2019.-e izvedena u okviru projekta Aristoil na Sveučilištu u Ateni. U ulju se izmjeren oleokantal (140 mg/kg), oleacein (146 mg/kg), te ukupno 376 mg/kg fenola. Dnevni unos od 20 g maslinovog ulja osigurava 18,7 mg hidroksitirozola, tirozola i njihovih derivata >5 mg) U skladu s tim, prema EU legislativi 432/2012, maslinovo ulje spada u skupinu masti i ulja koja imaju zaštitno djelovanje na krvne žile štiteći ih od štetnog procesa oksidacije. Prema toj legislativi na tržištu su zbog svog zdravstvenog aspekta posebno zanimljiva ulja koja sadrže iznad 250 mg/kg ukupnih fenola u svom sastavu. Udio oleokantala i oleaceina viši od 135 i 105 mg/kg svrstava uzorak maslinovog ulja među ona ulja koja zavrjeđuju posebnu pažnju znanstvenih istraživanja. Oleokantal i oleacein su jaki biološki spojevi čije se djelovanje povezuje s protuupalnim, antioksidacijskim, kardiozaštitinim i neurozaštitnim učincima.